Moderne für Genießer
Das italienisch geprägte Sterne-Restaurant überzeugt mit Fünf-Gang Menüs in wechselnden Kompositionen und stets überraschenden Geschmacks-Erlebnissen. Damit wird Ihr Dinner nicht nur zum Genuss, sondern auch zum besonderen Ereignis.
Marcello Fabbri leitet die Show-Küche in unserem lichtdurchfluteten Wintergarten. Genießen Sie die einzigartigen Kreationen des Sternekochs, begleitet von einer Weinreise.
Die Küche
… ein gastronomisches Erlebnis.
Der italienische Sternekoch Marcello Fabbri “fabbri”ziert für Sie immer wieder neue wechselnde Kompositionen. Seine außergewöhnlichen Fünf-Gang-Menüs zeichnen sich dabei durch die Verwendung mediterraner, aber auch regionaler Produkte aus dem eigenen Gemüsegarten aus.
Bereits im Jahr 2003 wurde das Restaurant “Anna Amalia” des Hotels Elephant in Weimar, in dem Fabbri zu dieser Zeit Küchenchef war, mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Damit holte der Italiener als erster diese Auszeichnung nach Thüringen. Seit 2023 ist Fabbri nun Küchenchef im Restaurant “The First” in Blankenhain. Nur ein Jahr später wurde auch dieses mit einem Stern gewürdigt.
Der Gastgeber
… um den Restaurantbesuch zu einem Erlebnis zu machen.
Torsten Stein entdeckte seine Leidenschaft für Wein und die Gastgeberrolle während seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann im Spa & GolfResort Weimarer Land.
Nach einer Wintersaison im 5-Sterne-Hotel Trofana Royal in Ischgl führte ihn sein Weg nach Berlin ins mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Golvet. Dort sammelte er als Chef de Rang wertvolle Erfahrungen und lernte durch Sommelier Andrea Agosta insbesondere die italienische Weinwelt kennen.
Mit der Neueröffnung des SENSES in Hannover, welches schon nach kürzester Zeit in den Guide MICHELIN aufgenommen wurde, übernahm er erstmals die Position des Restaurantleiters. Heute bringt Stein seine Erfahrungen zurück in die Heimat. Als Gastgeber geht es ihm vor allem darum, aus einem Restaurantbesuch ein Erlebnis zu machen: gutes Essen, guter Wein und eine Atmosphäre, in der man sich wohlfühlt und gerne auch mal eine Flasche mehr bestellt.
Wir freuen uns, von Ihnen zu hören
Das Restaurant The First hat für Sie von Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr geöffnet.
Da die Platzanzahl begrenzt ist, bitten wir um vorherige Reservierung.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und nehmen gern Ihre Reservierungswünsche unter
+49 (0) 36459 6164 0 oder reservierung (at) spahotel-weimar.de entgegen.